Esta deliciosa receta de Jicatacos de camarón son ideales como entrada o plato fuerte, gracias a la combinación de cada ingrediente no te resistirás y realizaras esta receta.
Ingredientes:
1 jícama, mediana, pelada
500 gramos de camarón, medianos, limpios y sin cáscara
1/4 tazas de chile chipotle, molido
2 cucharadas de jugo de piña
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de comino
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de Ensalada de su preferencia
1 taza de piña, en cubos pequeños
1/4 tazas de cebolla morada, finamente picada
1/4 tazas de cilantro, finamente picado
1 cucharada de jugo de limón al gusto de sal
Modo de preparación:
Rebana la jícama con ayuda de una mandolina o con un cuchillo, procura que las rebanadas queden lo más delgadas posible. Reserva.
Mezcla el chipotle, el jugo de piña, el jugo de limón, el comino, la sal y la pimienta en un bowl. Después agrega los camarones y deja marinar por 20 minutos en refrigeración, recuerda tapar el bowl.
Vierte el aceite de oliva en un sartén y fríe los camarones por 5 minutos o hasta que cambien de color.
Mezcla la piña, la cebolla morada, el cilantro, el chile, el jugo de limón y la sal en un bowl. Reserva.
Coloca la rebanada de jícama en un plato, agrega un poco de Ensalada, tres camarones, el aderezo de aguacate y por último, cereal extruido sabor queso cheddar y el maíz italiano. Acompaña con el pico de gallo con piña y disfruta.