El encebollado es un caldo de pescado que contiene albacora (atún), yuca, tomate, cebolla colorada, cilantro, ají en polvo, comino y otras especias. Se acompaña con chifles, que se le añaden al momento de degustarlo. Es común que sea aderezado con gotas de limón verde
Un plato muy famoso en la zona costera. Te dejamos aquí la receta del encebollado un plato muy solicitado, según los ecuatorianos dicen que cura resacas, resfriados y corazones rotos. Ingredientes: Albacora o atún Yuca Tomates picados Cebolla picadita Cilantro o culantro Aceite Ají o
Encebollado El encebollado es un plato típico ecuatoriano originario de la región costa, muy probablemente de las provincias del Guayas y Manabí. En términos simples, el encebollado es un estofado de pescado que contiene yuca y cebolla colorada encurtida. El jugo (caldo) del encebollado es