ENTOMATADAS DE POLLO CON QUESO Y CREMA 馃尞馃崊

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Ingredientes:
(4 Porciones)
5 piezas de jitomate
1 taza de caldo de pollo
3 dientes de ajo
1/4 de pieza de cebolla
2 piezas de pimienta entera
2 hojas de laurel
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de aceite
1 pieza de pechuga de pollo cocida y deshebrada
1 taza de aceite para fre铆r
12 piezas de tortillas de ma铆z
1/2 taza de crema 谩cida para acompa帽ar
1 taza de queso ranchero para acompa帽ar
1 pieza de aguacate para acompa帽ar

Preparaci贸n:
Para la salsa, lic煤a el jitomate con el caldo de pollo, el ajo, la cebolla y la pimienta gorda.
En una cacerola a fuego medio calienta el aceite y vierte la salsa, sazona con hojas de laurel y sal deja cocinar hasta que tengas una salsa espesita.
En una sart茅n a fuego medio calienta el aceite y fr铆e las tortillas ligeramente. Escurre sobre papel absorbente.
Arma las enchiladas colocando un poco de pollo sobre las tortillas, dobla a la mitad.
Ba帽a con la salsa, sirve con crema, queso y aguacate

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