El pollo es un alimento rico en proteínas, bajo en grasas y calorías, lo que la hace la carne ideal para cuidar la salud. Puedes prepararla para cenar, pues te dará los nutrientes necesarios para la noche, pero será una comida liviana.
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo deshuesada sin piel
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo picados
- 340 gramos de tomate cherry partidos por la mitad
- 1/3 taza de aceituna Kalamata en rodajas
- 2 cucharadas de agua
- Queso feta (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
Comienza por untarle un poco de aceite a las pechugas de pollo y salpimentar al gusto para darle más sabor. Calienta una sartén a fuego medio y cocina el pollo de 6 a 8 minutos por cada lado o hasta que esté dorada, luego bájalas del fuego y déjalas a un lado con una tapa para que no se enfríen.
En el mismo sartén, a fuego medio, agrega un poco de aceite y sofríe el ajo finamente picado, después agrega los tomates cherry, las aceitunas y las 2 cucharadas de agua. Cocina por 2 o 3 tres minutos y baja del fuego.
¡Tú preparación está lista! Sirve tus pechugas en un plato y agrega la mezcla sobre ellas. Desmenuza el queso feta y, si deseas, puedes decorarlo con unas hojitas de albahaca fresca.