Pollo a la plancha con tomates cherry

Pollo a la plancha con tomates cherry

El pollo es un alimento rico en proteínas, bajo en grasas y calorías, lo que la hace la carne ideal para cuidar la salud. Puedes prepararla para cenar, pues te dará los nutrientes necesarios para la noche, pero será una comida liviana.

Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo deshuesada sin piel
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 dientes de ajo picados
  • 340 gramos de tomate cherry partidos por la mitad
  • 1/3 taza de aceituna Kalamata en rodajas
  • 2 cucharadas de agua
  • Queso feta (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

Comienza por untarle un poco de aceite a las pechugas de pollo y salpimentar al gusto para darle más sabor. Calienta una sartén a fuego medio y cocina el pollo de 6 a 8 minutos por cada lado o hasta que esté dorada, luego bájalas del fuego y déjalas a un lado con una tapa para que no se enfríen.

En el mismo sartén, a fuego medio, agrega un poco de aceite y sofríe el ajo finamente picado, después agrega los tomates cherry, las aceitunas y las 2 cucharadas de agua. Cocina por 2 o 3 tres minutos y baja del fuego.

¡Tú preparación está lista! Sirve tus pechugas en un plato y agrega la mezcla sobre ellas. Desmenuza el queso feta y, si deseas, puedes decorarlo con unas hojitas de albahaca fresca.

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