Alexis Demera


 
Salchipapa

Salchipapa

En Ecuador, es común encontrarse con las clásicas salchipapas en ferias y fiestas. Es una entrada muy rica de papas fritas con salchichas. Es un plato súper fácil de hacer. Es perfecto para los días en que no hay mucho ánimo de cocinar o cuando

Raspado de verde

Raspado de verde

El raspado de verde es una sopa ecuatoriana que se consume tradicionalmente en la costa, principalmente en las provincias de Manabí y Los Ríos Ingredientes 3 plátanos verdes 2 litros de agua 1 huevo ½ lb de queso ½ litro de leche 1 ramita de

Pernil de cerdo

Pernil de cerdo

El pernil de cerdo es la extremidad trasera del cerdo horneada, se suele acompañar de tortillas de papa o papas cocidas. Ingredientes 1 pierna de cerdo sin piel y sin hueso (8 lb aprox)6 dientes de ajo machacados2 cucharadas de comino molido½ taza de cebolla

Rompope

Rompope

El rompope es una bebida ecuatoriana preparada con yemas de huevo, vainilla, canela, almendra molida, leche, azúcar y licor. Se sirve tradicionalmente en las festividades navideñas. Ingredientes 4 tazas de leche 6 yemas de huevo ½ taza de aguardiente 1 taza de azúcar 1 cucharadita

Sopa sancocho

Sopa sancocho

La sopa sancocho es un plato que se utiliza como acompañamiento en los almuerzos ecuatorianos volviéndose un clásico nacional. Ingredientes 1 kg de carne vacuna con hueso 1 cebolla 1 tomate 1 yuca pequeña 3 choclos tiernos en trozos 1 plátano verde 4 litros de

Arroz con atún

Arroz con atún

El arroz es una de las principales bases de la alimentación de los ecuatorianos y acompañarlo con atún es una costumbre que tienen los habitantes principalmente de la costa y este plato es considerado una delicia Ingredientes 1 lb de arroz blanco 2 latas de

Bandejita mixta de lomo y cerdo

Bandejita mixta de lomo y cerdo

Exquisito plato mixto. Compuesto por carne de res y carne de cerdo. Junto con una mezcla de vegetales. Ingredientes 1 kg carne de res ½ kg de cerdo 2 pimientos 1 taza cebolla morada en trocitos 1 tomate julinas 1 cdta achiote 4 ajos machacados

Aguado de Gallina

Aguado de Gallina

El aguado es una sopa tradicional muy antigua de Ecuador que se prepara con gallina o pollo y arroz. Es un plato nutritivo y delicioso, especialmente cuando se consume a mitad de la noche. Ingredientes 1 kilo de presas de gallina ¾ de taza de

Caldo de costillas de res

Caldo de costillas de res

El caldo de costilla de res es muy consumido en la sierra y en la costa ecuatoriana, también se lo conoce como levanta muertos. Ingredientes 1 lb de costilla de res 1 tomate maduro 1 coliflor1 brócoli 1 taza de vainitas ½ zanahoria 8 tazas

Bacalao frito

Bacalao frito

El bacalao frito es una receta deliciosa y bastante saludable. Este pescado tiene un excelente sabor y es del agrado de todos. Hay muchas maneras de disfrutarlo, por lo que acá te mostraremos una forma sencilla de prepararlo. Ingredientes 800 gr de bacalao fresco 10

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