RECETA: Ceviche de camarón
El ceviche de camarón, el cual es muy apetecido, es una de las delicias de la gastronomía ecuatoriana. Su preparación es muy fácil y su sabor sensacional.
RECETA: Encebollado de pescado
El encebollado es un caldo de pescado que contiene albacora (atún), yuca, tomate, cebolla colorada, cilantro, ají en polvo, comino y otras especias. Se acompaña con chifles, que se le añaden al momento de degustarlo. Es común que sea aderezado con gotas de limón verde
RECETA: Menestra de Lentejas
La menestra de lentejas es uno de los platos preferidos de la comida ecuatoriana y latinoamericana. Por lo general se la sirve con arroz blanco y carne, pollo, chuleta y pescado preparados como estofado o a la parrilla. Ingredientes (6 porciones) Preparación: Lavar la lenteja
RECETA: Ceviche de pescado
Aprende a preparar un delicioso ceviche de pescado con esta rica y fácil receta.
Maduro lampreado
El maduro lampreado se consume en gran parte de la costa ecuatoriana (Manabí, Esmeraldas, Guayas y Los Ríos) y es considerado una delicia por los turistas. La preparación del maduro lampreado es muy fácil y sabrosa. Ingredientes 4 plátanos maduros 1 taza de leche 2
Locro de zapallo
El locro de zapallo es una sopa muy espesa, la cual se puede combinar con papa y queso, es muy delicioso y se puede degustar en familia. Ingredientes 5 lb de zapallo cortado en cuadros (sin semillas) ¼ cdta de aceite de achiote 2 choclos
Menestrón
El menestrón es una sopa deliciosa con muchos nutrientes, con la espectacular combinación del fideo y la carne hace que todos se quieran repetir. Ingredientes 2 tazas de fréjoles secos ½ lb de hueso carnudo de res ½ cebolla perla cortada en cuadritos ½ pimiento
Sopa de nabos
Esta sopa es sumamente rica, es una sopa hecha con vegetales que le aportan un alto valor nutritivo. No dude en prepararla ya que tiene un sabor exquisito. Anímate a probarla. Ingredientes 2 tazas de nabo picados 2 tazas de papa chola cortada en trozos
Tamal Lojano
El tamal lojano es una receta de gran tradición y es una verdadera delicia de la ciudad de Loja que es única por sus ingredientes. Ingredientes 1 kg de maíz amarillo seco y pelado½ lb de manteca de cerdo½ lb de pechuga de pollo2 ramas
Sopa de tomate
La sopa de tomate es una crema a base de tomates maduros y es muy consumida en el territorio ecuatoriano. Ingredientes 1 kg de tomates maduros 1 presa de pollo 1 rama de apio 1 cebolla blanca 2 dientes de ajo 1 pimiento rojo pequeño