Receta ecuatoriana, una delicia de las costas de nuestro país, con sus principales ingredientes: el camarón y el coco.
Ingredientes 3 raciones:
1/2 libra camarón
Pulpa de coco
1/2 litro Leche
Cebolla blanca
Cebolla colorada
Pimiento verde
Pimienta
Pasta de ajo
Preparación:
1– Pelar y Limpiar los camarones
2– Refrito de 4 ajos, pimiento, cebolla blanca y cebollín, sazonar con pimienta, comino y sal.
3– Previo licuar la pulpa del coco con el medio litro de leche y mezclar con el refrito
4– Colocar los camarones limpios en El sartén, y alrededor de unos 5 minutos de cocción a fuego medio ya deben estar listos.
5- Al final, colocamos un poco de maicena con el objetivo de que se espese el caldo. Pueden acompañarlo con lo que deseen, con patacones quedan excelentes