PAPAS A LA HUANCAÍNA

Porciones: 4 personas

Tiempo: 60 minutos

Ingredientes:

  • 6 papas medianas
  • 2 ajís amarillos
  • 200 gr. queso fresco
  • 10 galletas ducales
  • 150 ml. leche evaporada
  • Lechuga
  • Huevos cocidos
  • Aceitunas negras

Procedimiento

  1. Pon a cocer papas, agrega sal al gusto. Al mismo tiempo coce los huevos.
  2. En un procesador de alimentos o licuadora agregue queso fresco, galletas, leche evaporada y los ajís sin las semillas. Bata hasta conseguir una salsa semilíquida. Cuando tenga lista la salsa incorpore en un recipiente.
  3. Agrega lechuga hasta que cubra el plato, corta las papas en dos y colocalas encima de la lechuga, ubica sal en las patatas.
  4. Ubica la salsa que cubran las papas y la lechuga.
  5. Corta los huevos en dos, agrégalos en el plato junto con las aceitunas.
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