El pollo es una proteína muy sabrosa y versátil, este menú está siempre al alcance y a la facilidad en todas las cocinas de nuestros ecuatorianos, aquí te daremos detalles para que te quede muy sabroso y sano sin tantos condimentos.
INGREDIENTES:
- 1 libra de pollo
- Una cebolla
- Un tomate
- Un pimiento
- achiote
- 5 dientes de ajo
- 1 papa
- Sal
- Hierbita (cilantro)
- Ajinomoto (condimento)
PREPARACION:
- Picamos la cebolla en cuadros pequeños, el tomate y el pimiento,
- Agregamos un chorro pequeño de achiote (no mucho porque ya el tomate le da color al estofado)
- Tapamos y dejamos a fuego lento que suelte el jugo de todos los vegetales,
- Aplastamos los ajos como de costumbre (con sal para convertirlo en pasta de ajo)
- Esto es opcional: Si gustas puedes licuar todo y luego volver a poner la mezcla a la olla,
- Incorporamos las presas de pollo bien lavadas,
- Tapamos y dejamos que se vaya cocinando,
- Vemos que ya está soltando el propio jugo del pollo y agregamos media taza de agua para que ésto no se seque mucho,
- Dejamos cocinar hasta ver un poco espeso,
- Toma entre unos 40 minutos y al ya estar agregamos la hierbita picada y una pizza de ajinomoto
- Listo! Ya lo servimos con arroz de tu preferencia o plátano!