RECETA: PAN DE YUCA

RECETA: PAN DE YUCA

Pan de yuca es un aperitivo originario de la costa ecuatoriana, la receta es muy sencilla y suele consumirse en el desayuno o merienda.

Hora de preparación: +2 horas.

Porciones: 20 panes aproximadamente.

Ingredientes:

2 1/2 tazas de almidón de yuca

4 tazas de queso rallado

1 cucharadita de polvo de hornear

1 pizca de sal

4 onzas de mantequilla

2 huevos

3 cucharadas de agua o leche (si la masa está seca).

Modo de preparación:

  1. precalentar el horno a 500 f. Mezclar el almidón de yuca, el queso, el polvo de hornear, la sal y amasar bien.
  2. agregar la mantequilla y los huevos y seguir amasando durante 5 minutos hasta que la mezcla adquiera una consistencia suave y homogénea. Si está seca añadir un poco de agua o leche para suavizar.
  3. Formar los panes en bolas pequeñas y colocarlas en una bandeja engrasada.
  4. Hornear por aproximadamente 7 minutos y encender la parrilla del horno hasta que los panes estén dorados, aproximadamente unos 3 o 5 minutos.
  5. Servir los panes de yuca calientes.
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