Delicioso sango, realiza esta receta te encantara el sabor del choclo con camarones.
INGREDIENTES:
Para la masa de choclo
5 tazas de choclo desgranado
2 tazas de leche
1 cebolla perla finamente picada
2 dientes de ajo rallados
1/2 pimiento verde finamente picado
1 cdta de comino
1/2 cdta de pimienta
Sal
2 cdas de aceite con achiote
Leche extra para cocinar el choclo
Para los Camarones:
1 lb de camarones
2 dientes de ajo rallados
1 cda de aceite de achiote
1 cdta de comino
Sal y pimienta
MODO DE PREPARACIÓN:
-Moler el choclo con la leche en la licuadora.
-En una olla mediana hacer un refrito con el aceite, cebolla, ajo, pimiento,
comino, pimienta y sal.
-Agregar la mezcla de choclo y cocinar aprox 30 minutos, sin dejar de revolver, hasta que esté cocido el choclo, agregando leche si fuera necesario para conseguir una consistencia cremosa.
Reservar caliente.
-Adobar los camarones con el resto de ingredientes y dejarlos tapados en refrigeración hasta que esté lista la masa de choclo.
-En una sartén grande saltear los camarones unos 3 minutos.
-Mezclar una parte con la masa de choclo y dejar algunos para poner encima.
Para servir
Distribuir el sango en cuatro platos, decorar con camarones salteados y culantro picado.