RECETA: Canelones de atún con salsa Bechamel

RECETA: Canelones de atún con salsa Bechamel

Estos canelones de ensueño se preparan en menos de 40 minutos, siendo el ingrediente clave en la preparación la salsa bechamel y la genial idea de cubrirlos con queso para que se derrita. Niños y adultos amarán esta receta por igual.

Ingredientes

  • Medidas
  • 3 Porciones
  • Seleccionar todos los ingredientes
  • 1 paquete de canelón
  • 2 latas de atún en agua
  • 4 jitomates, picados finamente
  • 1 cebolla, picada finamente
  • 1/2 pimientos verdes, picado finamente
  • 1 1/2 tazas de leche de vaca
  • 150 gramos de queso manchego, rallado
  • 4 yemas de huevo
  • Aceites de oliva
  • 30 gramos de perejil fresco, picado finamente
  • 30 gramos de albahaca, finamente picada
  • Sal, al gusto
  • Pimientas, al gusto
  • Chiles en escabeche, finamente picados
  • 1/2 tazas de crema

Preparación

  1. Poner los canelones en agua hirviendo, con un toque de sal y aceite de olivo. Dejarlos en el agua hasta que se ablanden.
  2. En una olla mezclar la leche, crema y el queso a fuego lento y dejar que espese. Agregar las yemas fuera del fuego y dejar que espese. Sazonar con sal y pimienta.
  3. En un sartén con aceite sofreír la cebolla, el pimiento, los chiles. Agregar el atún y el jitomate. Dejar reducir por 5 minutos y sazonar. Sacar del fuego dejar enfriar y agregar el perejil.
  4. Rellenar los canelones e irlos colocando en un molde engrasado. Bañarlos con la salsa, y poner queso rallado arriba y la albahaca.
  5. Meter al horno a 175|C hasta que se gratine el queso.
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