RECETA: PAPAS RELLENAS

Porción: 10 minutos

Tiempo: 40 minutos

Ingredientes:

• 5 papas grandes
• 1 lb. carne molida
• 2 tomates pelados y cortados
• 1 diente de ajo picado
• 1 huevo cocido
• 1/2 taza de arroz blanco cocido
• 1/2 cda. comino
• 1 tz. de aceite
• 1 huevo
• 1/2 tz. de leche
• 1/2 tz. harina de trigo
• Sal

Preparación:

1. Lava y pela las papas, ponlas en una olla con agua y lleva a fuego medio, agrega sal al gusto.
2. Retira el agua, machaca las papas has que quede puré, deja que se enfríen.
3. En un sartén ubica carne molida, tomates, ajo picado, comino y sal al gusto, lleva a fuego hasta que la carne esté cocinada. Ahí mismo úbica el arroz, el huevo cocido pero picado, mezcla todos los ingredientes.
4. Toma un puñado de puré de papa, dale forma circular y con el dedo haz un hueco en medio e incorpora la mezcla de la carne. Tapa el agujero con más puré, repite todo este proceso hasta que se acaben los ingredientes.
5. En un recipiente hondo agrega el huevo crudo, harina, leche y una pizca de sal, bata muy bien estos ingredientes. Introduce las bolas de papa por esta mezcla, después incorpore dentro de un sartén con aceite hasta que estén doradas.
6. Cuando ya estén cocidas las papas rellenas abra por en medio y agregue una ensalada de ají.