SALMÓN CON CREMA DE AGUACATE

Porciones: 4 personas

Tiempo: 35 minutos

Ingredientes:

• 600 gr. filete de salmón
• 2 aguacates
• 1 limón
• 1/2 cebolla
• 1/2 diente de ajo
• Aceite de oliva
• 1 cda. de semillas de sésamo tostadas
• 1 cda. de semillas de sésamo negro
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Pela y pica la cebolla y el ajo, expime el limón y cuela el zumo.
2. Abre los aguacates por la mitad, saca la pepa y retira la pulpa. Ubica el aguacate en la licuadora junto con la cebolla, el ajo y el zumo del limón, licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
3. A la mezcla agrega sal y pimienta al gusto, unas gotas de aceite, mezcla todo y reserva.
4. En un envase mezcla las 2 clases de semillas.
5. Limpia, lava y seca el salmón. Salpimiéntalo, agrega unas gotas de aceite y en una de las caras báñalo de las semillas.
6. Calenta el sartén con aceite y dora el salmón por ambos lados.
7. En cada plato agrega una base del puré de aguacate y encima de él ubica los trozos de salmón.