RECETA: Papas y champiñones al horno y al ajillo

¡Solo 4 ingredientes! (Si es que el ajo y el perejil cuentan como ingredientes…) La receta de hoy es para los perezosos, los que todavía no se atreven con recetas más complicadas, o simplemente para los que no tienen muchas ganas de cocinar.

Esta guarnición de papas y champiñones puede servirte para acompañar cualquier pescado o carne, si lo consumes. En el caso de seguir una dieta vegetariana.

Otra opción es completar este plato con huevo. Puedes usar la base de ingredientes que hemos horneado, siguiendo esta receta que encontrarás a continuación, para preparar un revuelto de papas y champiñones. O simplemente prepara un huevo a la plancha y un huevo poché, y échaselo por encima a la hora de servir.

¿Buscas más opciones para añadir verdura a este plato? Prueba de mezclarle unas espinacas salteadas previamente, o incluso puedes caramelizar cebolla y luego servirla con las patatas y champiñones. ¡Estará de muerte!

Y si tienes alguna comida o cena con amigos y debes preparar algún plato para completar el menú y compartirlo entre todos, ya te avisamos de que si preparas estas patatas y champiñones al horno y las sirves simplemente como entrante, volarán.

Esta sencilla combinación de patatas y champiñones, con un delicioso sabor a ajo y perejil, nos puede servir como un acompañamiento a otro plato principal o como un entrante saludable.

Ingredientes

  • 400 g patata
  • 300 g champiñones
  • 6 diente(s) ajo
  • 10 g perejil fresco
  • sal al gusto
  • pimienta negra al gusto

Elaboración

  1. Precalentar el horno a 200ºC.
  2. Cortamos las patatas en cubos, y las impregnamos con un poco de aceite de oliva.
  3. Horneamos las patatas durante unos 20 minutos. Las sacamos del horno.
  4. Cortamos los champiñones por la mitad.
  5. Picamos los dientes de ajo y los mezclamos con el perejil, los champiñones y las patatas, previamente cocinadas.
  6. Añadimos también un poco más de aceite, para que se impregne bien. Lo pasamos todo a una fuente apta para horno y lo cocinamos durante unos 15 minutos.
  7. Servimos como acompañamiento al plato que queramos, o con un huevo a la plancha por encima.
Ana Delgado:
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