Una forma muy saludable de comer y reemplazar el pan como opción tomaremos la harina de maíz blanca que es muy conocida por las tradicionales AREPAS; pues bien, no es hora de comer un sanduche de pollo sino unas deliciosas arepas rellenas de esta rica proteína y para ello necesitarás lo siguiente:
INGREDIENTES:
- PARA LAS AREPAS
- 2 TAZAS HARINA DE MAIZ BLANCA
- 2 TAZAS Y MEDIA DE AGUA
- MEDIA CUCHARADA DE SAL
- PARA EL RELLENO
- UNA LATA DE FREJOL NEGRO
- UNA PECHUGA DE POLLO
- 4 DIENTES DE AJO
- UNA CUCHARADITA DE COMINO
- UN CUBITO DE MAGGI
- OPCIONAL: SI GUSTAS O TIENES POLLO A LA BRASA PUEDES REEMPLAZAR LOS INGREDIENTES A PARTIR DEL PUNTO 2 Y SOLO DESMENUZARLO
- QUESO RAYADO.
PREPARACIÓN:
- Hervir el pollo con el ajo, maggi, el comino y una pizca de sal hasta que este cocido totalmente.
- En un recipiente hondo agregar las 2 tasas de harina de maíz blanco con la sal,
- In agregando primero una tasa de agua e ir majando la masa ya que esto evitará que se hagan grumos,
- vamos agregando la segunda tasa de agua mientras seguimos majando y asi ir poniendo la media tasa más,
- si notas que estas aguada la masa NO TE PREOCUPES sigue amasando y verás como lograrás una consistencia exacta para separar en bolitas,
- deja reposar la masa y procedemos a tomar una bola del tamaño de la palma de tu mano y empieza a formar un circulo y después vamos aplastando logrando la forma de una tortilla, OJO, que no queden muy finas para que podamos abrir con normalidad y rellenar.
- Al ya estar la pechuga cocinada procedemos a desmenuzar
- en un sartén agregamos la lata de los frejoles negros sin el líquido que contienen, al ya empezar a calentarse agregamos media porción del pollo hasta que esté un poco espeso.
- Con un cuchillo de cortar pan vamos abrir las arepas no en su totalidad y vamos agregando el frejol con el pollo y agregar por encima la pechuga que está limpia con el queso rayado y mayonesa a tu preferencia.
- LISTO!!! ya podemos disfrutar de las deliciosas arepas!