RECETA: Arroz con curry

Si eres amante de la cocina tradicional y te gusta hacer tus platos con amor y a mano, te enseñamos cómo hacer arroz con curry. Para esta receta se necesita muy pocos ingredientes que de seguro lo tendrás en la despensa de tu hogar.

Ingredientes

  • 3 tazas de arroz
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo pequeños o medianos
  • 2 cucharaditas y media de curry
  • Especias al gusto
  • Aceite de oliva
  • Sal

PREPARACIÓN:

Comenzaremos nuestra receta sobre cómo hacer arroz al curry picando la cebolla y el ajo y dorándolos en una sartén bastante grande con aceite.

Es importante echar primero la cebolla y casi al final el ajo, ya que este se quema rápido.

En cuanto al tamaño de los trozos, recuerda que en esta receta de curry con arroz no vamos a pasarlos después por ninguna picadora ni batidora, por lo que debes tener especial cuidado con los trozos que añades a la sartén y tener en cuenta el gusto de los comensales.

En cuestión de verduras, solemos ser delicados y hay quienes prefieren trozos muy grandes mientras que otros no se quieren encontrar nada en el plato.

Una vez doradas las verduritas, continuamos nuestra receta de arroz al curry: añadimos el arroz y sin dejar de remover, lo mantenemos dando vueltas durante 3 minutos para que no se pegue ni se queme.

Mientras tanto, ponemos a calentar en un microondas el caldo de pollo. Cuando pasen estos 3-5 minutos, agregamos el caldo de pollo y lo dejamos hasta que llegue a ebullición. Una vez rompa a hervir, mantenemos a fuego medio hasta que se consuma todo el caldo.

Ana Delgado:
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