Bebida tradicional de ecuador, antes de mencionar los ingredientes, es importante saber que esta bebida se prepara de distintas maneras según el lugar.
PORCIONES: 5 VASOS
INGREDIENTES:
3 plátanos muy maduros
30 pepas de chonta licuada
3 ramas de canela
2 litros de agua
Azúcar al gusto (opcional)
MODO DE PREPARACIÓN:
- En una cacerola con agua, Cocinar los plátanos (maduro), la chonta pelada y la canela.
- Cuando los plátanos estén blandos, retírelos del fuego, quite las cortezas y haga un puré con la parte interna. Reserve.
- Siga cocinando las chontas hasta que ablanden por completo.
- Licue las chontas y cuele la varias veces.
- Añada el puré de plátano a las chontas y agregue azúcar si hace falta.
- Vuelva a cocinarlo por unos 40 minutos.
- Cuele bien la preparación.
- Enfríe (si desea puede dejarlo fermentar durante 24 horas).
- Sirva y disfrute.