La calabaza también conocida con otros nombres como: zapallo o auyama. Es familia de uno de los alimentos que nacen en la tierra de nuestro Ecuador; esta receta es muy popular en nuestro país, además de ser súper fácil y rápida de realizar.
INGREDIENTES:
- 1 zapallo pelado, limpio y picado en trozos pequeños.
- 1 cebolla picada.
- 3 dientes de ajos molidos.
- 1 tomate picado.
- Aceite.
- Sal, pimienta y comino (al gusto).
- ½ litro de leche.
MODO DE PREPARACIÓN:
- En una olla o sartén ubicas la cebolla cortada en pedazos, aceite, tomate y ajo, realizas un refrito hasta que veas que se han cocinado los ingredientes.
- A toda esta mezcla le ubicas la leche y dejas que hierva.
- Luego ubicas los trozos de zapallo, lo dejas a fuego bajo y esperas a que estén bien cocidos.
- Una vez listo, dejas que se enfríe y los ubicas en tu licuadora para que todo esto se triture y obtengas la crema.
- Finalmente lo viertes en un recipiente y ya puedes servir.