Receta de: MADURO LAMPREADO.

Receta de: MADURO LAMPREADO.

Delicioso y  excelente clásico de la comida típica en ECUADOR. Esta deliciosa comida la encuentras en toda la costa ecuatoriana, incluso en las carreteras. Puedes comerlo solo o acompañar tu plato de arroz colorado, entre otros.

INGREDIENTES:

  • Maduros.
  • Queso
  • Huevos
  • Leche
  • Polvo de hornear
  • Aceite
  • Azúcar.

MODO DE PREPARACIÓN:

  • Pelas y cortas los maduros a la mitad.
  • Separas las yemas y las claras; realizas una mezcla con las claras hasta llegar al punto de nieve, agregas las yemas, incorporas la leche y el polvo de hornear poco a poco.
  • Tomas las rodajas de maduro previamente cortados y los pasas por la mezcla antes realizada, ubicas en medio de dos rodajas de maduro el queso. Ten mucho cuidado y vuélvelos a pasar por la mezcla y así las viertes en una sartén con aceite para que se doren. Todo esto a fuego bajo.
  • Finalmente las ubicas en un papel absorbente (para evitar que tengan mucho aceite al omento de comerlas), si gustas puedes espolvorearle azúcar.
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