Isabel Tejena


 
RECETA ECUATORIANA: Tripas Mishqui

RECETA ECUATORIANA: Tripas Mishqui

Este plato típico de la ciudad de Quito. Consiste en la preparación de tripas de res (tripas de vaca) y otros ingredientes que serán detallados más adelante. Los que viven en esta ciudad disfrutan mucho de esta delicia, ya que se caracteriza por su textura tan

RECETA:  SOPES TRICOLOR MEXICANOS.

RECETA: SOPES TRICOLOR MEXICANOS.

Ingredientes: 3 cucharadas de manteca de cerdo. 6 sopes.  1 taza de frijoles refritos. salsa verde cruda o salsa roja de jitomate. 2 tazas de lechuga. 1 taza de pollo cocido y deshebrado. 3 cucharadas de cebolla blanca picada.  cilantro picado. 6 cucharadas de crema espesa.  6 cucharadas de

RECETA:  TACOS DE SUADERO.

RECETA: TACOS DE SUADERO.

Ingredientes:  tortillas de maíz. 2 kg de suadero. 1 litro de leche. 2 hojas de laurel. 5 pimientas rojas. Sal al gusto. Modo de preparación: Mezcla la leche con 1 litro de agua y sal, incorpora el suadero y deja marinar durante 4 horas. Escurre la carne y cocínala en

TOSTADAS DE POLLO AL CILANTRO.

TOSTADAS DE POLLO AL CILANTRO.

Ingredientes: 5 tomates verdes. 1/2 cebolla. 1 diente de ajo. 2 chiles serranos sin semilla (picados). 2 tazas de pollo (cocido y deshebrado). 1 taza de cilantro (picado finamente). 1/2 taza de crema. 1 taza de queso doble crema. 1 taza de frijoles (refritos). 8 tostadas. Modo de preparación: Tritura los tomates junto

RECETA MEXICANA:  CEMITA POBLANA .

RECETA MEXICANA: CEMITA POBLANA .

Ingredientes: 8 milanesas de res. Sal y pimienta (al gusto). 2 huevos. 1 taza de pan (molido). Aceite. 8 cemitas (o pan redondo de 8 cm). 4 aguacates (maduros). 500 g de queso Oaxaca deshebrado. 1 taza de hojas de pápalo. 1/2 cebolla en rebanadas. 1/2 taza de aceite de oliva. Modo de

DELICIOSA RECETA: CHIVO AL HUECO

DELICIOSA RECETA: CHIVO AL HUECO

Ingredientes: 1 cucharada de aliño. 1 taza de arroz. ¼ libra de carne de chivo. 1 diente de ajo. ½ taza de especies. 1 pimiento. 1 tomate. 1 cucharada de vinagre. Modo de preparación: Adoba la carne con sal. Deja macerar por 20 minutos. Mezcla

RECETA:  MAJARISCO NORTEÑO.

RECETA: MAJARISCO NORTEÑO.

Ingredientes: 3 plátanos verdes. 1 cebolla. 2 cucharadas de aceite 1 pizca de sal. 2 cucharadas de ajo. 2 tomates Pimienta y sal al gusto. 1/2 taza de ají amarillo. 1 taza de chicha de jora. 3 conchas de abanico. 200 gramos de langostinos. 200

EXQUISITA  LECHE ASADA

EXQUISITA LECHE ASADA

Ingredientes: 8 huevos. 1 litro de leche entera. 200 gr de azúcar. 30 ml de aroma de vainilla. 5 gr de canela en polvo. Para el caramelo líquido 5 cucharadas de azúcar granulada blanca. 2 cucharadas de agua. 1 cucharada de zumo de limón. Modo

DELICIOSO ARROZ CON CHANCHO.

DELICIOSO ARROZ CON CHANCHO.

Ingredientes: 1 taza de arroz. 2 cucharadas de manteca de chancho. 1/2 cucharada de ajos molidos. 1 cebolla picada. 1 taza de arvejitas. 1 taza de choclitos dulces desgranados. 500 gramos de carne de chancho. 2 1/2 tazas de agua. 2 plátanos. Modo de preparación: Caliente la manteca en una sartén profunda y

RECETA:  TRADICIONAL SOPA DE NOVIOS .

RECETA: TRADICIONAL SOPA DE NOVIOS .

Ingredientes: 4 presas de pollo o gallina 4 mollejas de pollo 200 gramos de spaghetti 2 pan francés 1½ litros de caldo de pollo 1 cebolla roja 1 cucharada sopera de ajo molido 1 cucharada sopera de pasta de ají panca 1 tomate 2 hojas

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