Porciones: 6 personas
Tiempo: 120 minutos
Ingredientes:
- Aceite vegetal
- 4 bolsas de choclo congelado
- 1/2 taza de leche entera
- 5 cdas. con harina de maíz
- 1 manojo de albahaca
- Sal, pimienta y merquén
- 1 kl. de carne molida
- 1 tz. caldo de res
- 3 cebollas picada en cubo
- 1 cda. ajín en polvo
- 1/2 cda. comino en polvo
- 10 pasas
- 6 presas de pollo
- 10 aceitunas
- 2 huevos duros cortados en cuatro
Preparación:
- Caliente aceite en una olla, agregue la carne molida por 8 minutos, agregue ají, sal, pimienta y comino, deje cocinar otros 2 minutos más.
- Agregue el caldo de res por 30 minutos, deje a fuego lento. Después agregue la cebolla y deje cocinar por otros 30 minutos, mientras revuelve la comida.
- Apaga la hornilla, agrega harina a la comida, mezcla todo, agregue sal y pimienta en el caso que crea que le falta. Conserve y deje enfríar.
- En una olla grande agregue aceite a fuego medio alto, agregue el choclo, revuelva y deje cocina por 8 minutos. Después agregue leche, albahaca, sal y pimienta, revuelva y cocine por 10 minutos.
- Triture el choclo, agregue la harina de maíz, revuelva y deje cocinar por 5 minutos, mezcle todo.
- En otra olla ubica la mezcla de la carne molida, encima agregue los huevos cortados y cubra con la masa del maíz, deje en refrigeración por 15 minutos, después lleve al horno a 200°C por un lapso de 45 a 60 minutos. Deje reposar alrededor de 10 minutos.