RECETA: PASTEL DE CHOCLO

RECETA: PASTEL DE CHOCLO

Porciones: 6 personas

Tiempo: 120 minutos

Ingredientes:

  • Aceite vegetal
  • 4 bolsas de choclo congelado
  • 1/2 taza de leche entera
  • 5 cdas. con harina de maíz
  • 1 manojo de albahaca
  • Sal, pimienta y merquén
  • 1 kl. de carne molida
  • 1 tz. caldo de res
  • 3 cebollas picada en cubo
  • 1 cda. ajín en polvo
  • 1/2 cda. comino en polvo
  • 10 pasas
  • 6 presas de pollo
  • 10 aceitunas
  • 2 huevos duros cortados en cuatro

Preparación:

  1. Caliente aceite en una olla, agregue la carne molida por 8 minutos, agregue ají, sal, pimienta y comino, deje cocinar otros 2 minutos más.
  2. Agregue el caldo de res por 30 minutos, deje a fuego lento. Después agregue la cebolla y deje cocinar por otros 30 minutos, mientras revuelve la comida.
  3. Apaga la hornilla, agrega harina a la comida, mezcla todo, agregue sal y pimienta en el caso que crea que le falta. Conserve y deje enfríar.
  4. En una olla grande agregue aceite a fuego medio alto, agregue el choclo, revuelva y deje cocina por 8 minutos. Después agregue leche, albahaca, sal y pimienta, revuelva y cocine por 10 minutos.
  5. Triture el choclo, agregue la harina de maíz, revuelva y deje cocinar por 5 minutos, mezcle todo.
  6. En otra olla ubica la mezcla de la carne molida, encima agregue los huevos cortados y cubra con la masa del maíz, deje en refrigeración por 15 minutos, después lleve al horno a 200°C por un lapso de 45 a 60 minutos. Deje reposar alrededor de 10 minutos.
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