Los chiles en nogada son uno de los platillos más emblemáticos de la cocina tradicional mexicana. Hoy te compartimos su receta, en la que podrás contrastar sabores dulces y salados, toda una delicia para el paladar. INGREDIENTES: 500 g de Chile Poblano 1 g de
¿Sabes que la birria es originaria de Jalisco? Se dice que, en la época colonial, por un exceso de ganado, los españoles comenzaron a regalar cabritos a los indígenas. Ellos, con sus métodos culinarios comenzaron a cocer a este animal bajo el suelo, acompañado de
Disfruta de este delicioso pozole blanco de Guerrero y del inigualable sabor de este platillo típico del estado de Guerrero, acompáñalo con unas tostaditas de maíz y un poco de orégano para acentuar su sabor. INGREDIENTES: 400 g Falda de cerdo 400 g Espinazo de
El mole poblano es una especialidad cultural culinaria de la ciudad de Puebla. Originalmente consistía principalmente en una salsa de una gran variedad de ingredientes vertida sobre piezas de guajolote, nombre que se le da en México al pavo doméstico, aunque actualmente es común su
Esta receta de chile ancho relleno de queso se va a convertir en una de tus favoritas. Es práctica, fácil y nutritiva. A ti y a todos en casa les va a encantar. INGREDIENTES: 250 g de Chile poblano 150 g de Chile ancho 120
Al Mole de Olla también se le conoce como mole de cuchara y aunque se duda que en realidad sea mole, cumple con los requisitos de serlo, ya que es un platillo molido con chiles. Es originario del municipio de San Miguel del Puerto en
La pancita, también conocida como menudo, es un tradicional platillo mexicano el cual está hecho con base en chile guajillo y panza de res. INGREDIENTES: 1.2 kg de Pancita de res (libro, panza, manzana) 1 g de Laurel 300 g de Cebolla 20 g de
El guacamole, el popular dip mexicano, es una receta sobre la que parece haber falta de consenso. Tal y como ocurre con la tortilla española, del guacamole hay una versión base sobre la que, dependiendo de las regiones, familias, etc surgen infinidad de versiones. INGREDIENTES:
El mixiote es una preparación mexicana, cuyas características principales son la cocción al vapor y alguna proteína marinada en salsa especiada. INGREDIENTES: 900 g de Pollo pierna y muslo 40 g de Chile guajillo 15 g de Chile morita 30 g de Manteca de cerdo
La sopa de tortilla es una de las recetas tradicionales mexicanas que debes preparar. Un rico caldillo de tomate con tiritas de tortilla fritas, acompañado de crema, queso, chile pasilla y aguacate. Definitivamente es una receta que no puedes dejar pasar. INGREDIENTES 600 g jitomate