El arroz es una de las principales bases de la alimentación de los ecuatorianos y acompañarlo con atún es una costumbre que tienen los habitantes principalmente de la costa y este plato es considerado una delicia
Ingredientes
1 lb de arroz blanco
2 latas de atún de 180 gr c/u
1 cebolla colorada (paiteña)
2 hojas de lechuga
1 aguacate
1 tomate, Sal y limón al gusto
Preparación
- Cocinar el arroz blanco.
- Cortar el tomate finamente quitándole las semillas y picar la cebolla finamente.
- Picar el aguacate en cuadritos y la lechuga finamente.
- Juntar el tomate, la cebolla, el aguacate y la lechuga y hecha sal y limón al gusto.
- Mezclar la ensalada con el atún.
- Servir el arroz en un plato y colocar encima la ensalada mezclada con el atún.