El bistec de res cocido al estilo ecuatoriano, es un plato popular que se consume generalmente durante el almuerzo o una cena. Tiene gran sabor y proporciona una excelente opción para preparar a la familia.
Ingredientes
500 gr de carne de res (lomo de falda)
1 cebolla
1 pimiento
2 tomates
1 cucharada de salsa de tomate
2 dientes de ajo triturados
½ manojo de eneldo
½ taza de agua
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de aceite de achiote, Sal y Comino
Preparación
- Colocar los bistec en una fuente y sazonarlos con ajo, mostaza, sal y comino.
- En una sartén, caliente un poco el aceite de achiote y proceda a sellar los bistec.
- Añada la cebolla y el pimiento cortado en tiras y un tomate cortado en cubos. Cocine tapado a fuego medio por 5 minutos.
- Licuar el tomate con agua y vierta esta preparación colada en el sartén.
- Se añade el achiote, el eneldo, la salsa de tomate y cocine tapado por 3 minutos más. Rectifique el sabor.
- Sirva el bistec caliente acompañado de arroz blanco, plátanos fritos y ensalada de vegetales.