Estos canelones de ensueño se preparan en menos de 40 minutos, siendo el ingrediente clave en la preparación la salsa bechamel y la genial idea de cubrirlos con queso para que se derrita. Niños y adultos amarán esta receta por igual.
Ingredientes
- Medidas
- 3 Porciones
- Seleccionar todos los ingredientes
- 1 paquete de canelón
- 2 latas de atún en agua
- 4 jitomates, picados finamente
- 1 cebolla, picada finamente
- 1/2 pimientos verdes, picado finamente
- 1 1/2 tazas de leche de vaca
- 150 gramos de queso manchego, rallado
- 4 yemas de huevo
- Aceites de oliva
- 30 gramos de perejil fresco, picado finamente
- 30 gramos de albahaca, finamente picada
- Sal, al gusto
- Pimientas, al gusto
- Chiles en escabeche, finamente picados
- 1/2 tazas de crema
Preparación
- Poner los canelones en agua hirviendo, con un toque de sal y aceite de olivo. Dejarlos en el agua hasta que se ablanden.
- En una olla mezclar la leche, crema y el queso a fuego lento y dejar que espese. Agregar las yemas fuera del fuego y dejar que espese. Sazonar con sal y pimienta.
- En un sartén con aceite sofreír la cebolla, el pimiento, los chiles. Agregar el atún y el jitomate. Dejar reducir por 5 minutos y sazonar. Sacar del fuego dejar enfriar y agregar el perejil.
- Rellenar los canelones e irlos colocando en un molde engrasado. Bañarlos con la salsa, y poner queso rallado arriba y la albahaca.
- Meter al horno a 175|C hasta que se gratine el queso.