Ingredientes:
- 1 taza de arroz.
- 2 cucharadas de manteca de chancho.
- 1/2 cucharada de ajos molidos.
- 1 cebolla picada.
- 1 taza de arvejitas.
- 1 taza de choclitos dulces desgranados.
- 500 gramos de carne de chancho.
- 2 1/2 tazas de agua.
- 2 plátanos.
Modo de preparación:
- Caliente la manteca en una sartén profunda y fríe muy bien los trozos de chancho. (reserva)
- En la misma grasa prepara el aderezo con cebolla, los ajos, sal, pimienta y ají.
- Ubica el agua y cuando suelte el hervor añade la carne, las arvejitas, el choclo y el arroz, remueve, tapa la olla.
- Deja cocinar a fuego bajo y cuando empiece a secarse, acomoda encima el plátano.
- Sirve enseguida.