El choclo con queso es un plato muy popular que puede ser consumido de muchas maneras, como un acompañamiento o como complemento a un planto de fondo. Pues bien, existen múltiples formas de combinarlo según los ingredientes. El choclo o elote es un cultivo antiguo con aproximadamente 7000 años, muchos años atrás este se cultivaba en Sudamérica y en México. Es consumido sancochado o tostado, sin embargo, en la sierra de Perú es consumido de forma tostada.
INGREDIENTES
3 choclos o elotes medianos
1½ litros de agua
2 gramos de anís
250 gramos de queso fresco salado
2 cucharadas soperas de mantequilla
1 cucharada sopera de ajo molido
1 pizca de comino
1 cucharada postre de sal
1 cucharada postre de orégano seco
PROCEDIMIENTO
1 primero Debes disponer de una olla mediana para hervir agua con anís.
2 Retira la panca de la mazorca. Coloca los choclos en agua hirviendo y tapa por 50 minutos aproximadamente.
3 Desgrana el choclo cocido con cuidado y reserva.
4 En una sartén a fuego medio coloca la mantequilla. Cuando esta se encuentre derretida agrega el ajo molido y cuando esté dorado enseguida agrega el choclo.
5 Agrega el queso, el orégano, el comino y salpimienta. ¡Sirve este plato caliente y a disfrutar!