RECETA: CHOCLO CON QUESO

El choclo con queso es un plato muy popular que puede ser consumido de muchas maneras, como un acompañamiento o como complemento a un planto de fondo. Pues bien, existen múltiples formas de combinarlo según los ingredientes. El choclo o elote es un cultivo antiguo con aproximadamente 7000 años, muchos años atrás este se cultivaba en Sudamérica y en México. Es consumido sancochado o tostado, sin embargo, en la sierra de Perú es consumido de forma tostada.

INGREDIENTES

3 choclos o elotes medianos

 1½ litros de agua

 2 gramos de anís

 250 gramos de queso fresco salado

 2 cucharadas soperas de mantequilla

 1 cucharada sopera de ajo molido

 1 pizca de comino

 1 cucharada postre de sal

 1 cucharada postre de orégano seco

PROCEDIMIENTO

1 primero Debes disponer de una olla mediana para hervir agua con anís.

2 Retira la panca de la mazorca. Coloca los choclos en agua hirviendo y tapa por 50 minutos aproximadamente.

3 Desgrana el choclo cocido con cuidado y reserva.

4 En una sartén a fuego medio coloca la mantequilla. Cuando esta se encuentre derretida agrega el ajo molido y cuando esté dorado enseguida agrega el choclo.

5 Agrega el queso, el orégano, el comino y salpimienta. ¡Sirve este plato caliente y a disfrutar!

Santiago Flores:
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