Ingredientes: 500gr de mollejas de pollo. 100gr de loche rallado. 200ml de chicha de jora. 1 cebolla roja. 100ml de ají amarillo triturado. Aceite de oliva extra virgen 1 cucharada de comino en polvo. 1 cucharada de ajo molido. Cilantro fresco(al gusto) Pimienta negra y
Ingredientes: 1000gr de papá. 3 cucharadas de pasta de ají amarillo. 2 cucharadas de AOVE Sal al gusto. 300gr de pollo (desmenuzado). 2 cucharaditas de mayonesa. 1 aguacate. Media cebolla. Una cucharada de zumo de limón. Modo de preparación. Hervir las papas durante 45minutos aproximadamente
El choclo con queso es un plato muy popular que puede ser consumido de muchas maneras, como un acompañamiento o como complemento a un planto de fondo. Pues bien, existen múltiples formas de combinarlo según los ingredientes. El choclo o elote es un cultivo antiguo
El ajiaco de papa es un guiso originario de la zona andina de Perú. La combinación de ají y de papas formaba parte fundamental de la dieta de los incas, años más tarde, en el momento de la colonización, la combinación de ingredientes varió y
El pollo chijaukay es un plato chino-peruano resultado de la fusión de ambas gastronomías durante la inmigración china al Perú. En su mayoría, fueron chinos (cantones) que tenían como ingredientes principales el kion, conocido como jengibre, salsa de soja, cebolla china o cebollín, salsa de
El norte peruano es siempre un lugar generoso si de comida hablamos. Haríamos una lista interminable de platos que llevan el sello de los hogares norteños y que, por supuesto, han sabido conquistar paladares en todo el mundo. INGREDIENTES 2 kilogramos de maíz fresco desgranado
Ingredientes: 1K de carne molida. 1 cebolla. ½ pimiento. 1 taza de aceite. 3 cebollas chinas. 2 huevos. Pimienta y sal al gusto. Modo de preparación: Corta en pequeños cuadraditos la cebolla, cebolla china y el pimiento. En un recipiente vierte la cebolla y carne molida (hasta que se incorporen bien).
Ingredientes: 8 hojas de plátano verde. 1K de harina de maíz. 8 aceitunas negras sin pepa. 50 gramos de maní tostado. 4 huevos cocidos (cortados). 2 cucharadas de ají colorado panca molida. 1 cucharada de ají amarillo. 3 dientes de ajo (molido). Sal. Pimienta negra molida. Comino. Ajino-moto. 500 gramos de pollo (en trozos). 200 gramos de manteca. Media taza de
Ingredientes: 1 kilo de pescado con espinazo y cabeza. 1 rama de apio (cortado). 1 rama de perejil (cortado). 1 rama de puerro (cortado). 1 rama de cilantro (cortado). 1 zanahoria grande (picada). 1 cebolla roja (picada). 1 diente de ajo (picado). 4 papas (medianas cocinadas y cortadas en trozos). 1 rama de cebolla china. Ají. Sal,
Ingredientes: 500 gr de fideos gruesos o delgados. 5 tomates medianos maduros. 3 cebollas rojas medianas. 3 zanahorias medianas. 8 presas de pollo. 3 cucharadas de ajo molido. 5 cucharadas de ají colorado ají panca. Sal, pimienta y comino Hongo. Laurel. Modo de preparación: Condimenta las piezas de pollo con sal, pimienta, comino, ají colorado y