RECETA: Empanadas de verde

Cómo buen Manaba no podemos dejar pasar esta deliciosa receta, comerse una empanada de verde es como agarrar el cielo con las manos, así que manos a la obra.

INGREDIENTES:

  • 4 verdes grandes cortados en rodajas medianas
  • ¼ de queso fresco rallado
  • Sal al gusto
  • Aceite
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Papel film

PREPARACIÓN:

  1. En una olla con agua y sal ponemos a hervir los verdes hasta que estén suaves.
  2. Sin dejarlos enfriar escurrimos los verdes y con la ayuda de un rodillo los aplastamos muy bien, en este proceso debemos agregar la mantequilla y formar una masa muy fina y homogénea.
  3. Cuando la masa esta lista vamos a formar unas bolitas medianas, estiramos papel fil y colocamos las bolitas de verde sobre el y lo cubrimos con otra capa de papel film, con la ayuda del rodillo estiramos la masa lo más que se pueda.
  4. Añadimos el queso fresco rallado justo en medio y cerramos. Con la ayuda de un recipiente sopero redondo cortamos los filos para que las empanadas queden perfectas.
  5. En una sartén calentamos aceite suficiente que cubran las empanadas y las freímos hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
Gissell Barcia:
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