Cómo buen Manaba no podemos dejar pasar esta deliciosa receta, comerse una empanada de verde es como agarrar el cielo con las manos, así que manos a la obra.
INGREDIENTES:
- 4 verdes grandes cortados en rodajas medianas
- ¼ de queso fresco rallado
- Sal al gusto
- Aceite
- 1 cucharada de mantequilla
- Papel film
PREPARACIÓN:
- En una olla con agua y sal ponemos a hervir los verdes hasta que estén suaves.
- Sin dejarlos enfriar escurrimos los verdes y con la ayuda de un rodillo los aplastamos muy bien, en este proceso debemos agregar la mantequilla y formar una masa muy fina y homogénea.
- Cuando la masa esta lista vamos a formar unas bolitas medianas, estiramos papel fil y colocamos las bolitas de verde sobre el y lo cubrimos con otra capa de papel film, con la ayuda del rodillo estiramos la masa lo más que se pueda.
- Añadimos el queso fresco rallado justo en medio y cerramos. Con la ayuda de un recipiente sopero redondo cortamos los filos para que las empanadas queden perfectas.
- En una sartén calentamos aceite suficiente que cubran las empanadas y las freímos hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.