Su elaboración te resultará muy fácil, si tienes pocos invitados de visita seguramente quedarán encantados con esta receta. ¡lo seguirás pensando!
Ingredientes:
- 1 ½ kg de lomo fresco
- Sal
- Pimienta
- Harina
- Aceite
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 zanahorias
- 1 tomate
- 1 hoja de laurel
- ½ vaso de vino blanco
- ½ vaso de agua
Preparación:
- Salpimentar el lomo y pásalo ligeramente por harina, después dora dentro de la misma olla por todos los lados.
- Añade el resto de ingredientes cortados, echa el vino y deja que se evapore, añade el agua y cierra la olla, ponla aproximadamente 15 minutos, retira del fuego.
- Saca el lomo a un plato, retira el laurel y tritura todo lo demás con la batidora, pasa por el colador, si queda demasiado líquido pon al fuego a reducir hasta consigas la textura deseada.
- Esperar a que se enfríe el lomo para cortarlo en lonchas finas, échale la salsa bien caliente.