En las playas manabitas puede disfrutar del rico de sabor de una gran variedad de productos del mar, preparados con ese toque mágico que le dan las manos de los habitantes de la provincia de Manabí.
El pescado frito es uno de los platos preferidos de quienes visitan los balnearios manabitas, por eso te dejamos esta receta para que te animes a prepararlo en casa y sorprender a tus familiares y amigos.
INGREDIENTES:
Filete de pescado o pescado entero (puede usar corvina, pez sierra (wahoo), camotillo, lisa, carita)
– 3 pepas de ajo
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de sal
– 1 cucharadita de mostaza
– Aceite suficiente para freír
PREPARACIÓN:
Mezclar los condimentos para aliñar el pescado. Aplastar, moler o licuar el ajo; agregar sal, comino.
Aliñar el pescado entero o el filete. Empapar con la mostaza y dejar reposar por unos 10 minutos.
Si prefiere, al filete o al pescado lo puede pasar por harina para crear una costra más crujiente.
En una paila profunda calentar el aceite. Colocar el filete o el pescado y freír hasta que se dore por ambos lados.
Para servir puede acompañar con arroz blanco graneado.
Además, ensalada de lechuga, cebolla curtida, aguacate y patacones fritos.
Buen provecho.