Pollo a la cerveza, rápido de preparar y con mucho sabor. Use pequeñas piezas de pollo para este plato; cocínelo en media cerveza y deje que la salsa reduzca un poco para servirlo con arroz o puré de papas y vegetales.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 a 30 minutos
Cantidad: 2-3 porciones
Ingredientes
- 8 piezas de pollo sin piel
- 2-3 dientes de ajo
- 1 cucharada de salsa (salsa inglesa)
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/4 cucharadita de comino molido
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de azúcar
- 1 cerveza
Preparación:
- En un tazón colocar las piezas de pollo, agregar los ajos bien machacados o rallados, la salsa inglesa, sal, pimienta, comino y 1 cucharada de aceite, mezclar bien y dejar marinar por unos 30 minutos aproximadamente.
- En una sartén a fuego medio-alto colocar el azúcar hasta que comience a dorarse, agregar las 2 cucharadas de aceite restantes y colocar las piezas de pollo para dorarlas y sellarlas por ambos lados
- Agregar media cerveza aproximadamente y dejar cocer tapado a fuego medio por unos 20 minutos. Quitar la tapa y seguir cocinando por unos minutos más hasta que el pollo esté cocido y la salsa se haya reducido. Servir y disfrutar.
Notas
Para esta receta he usado las caderas de pollo, pero puedes hacerla con cualquier parte del pollo que te guste o tengas disponible.
Acompañe con puré de papas o arroz y vegetales para una comida completa y balanceada.