Es una comida deliciosa, las pechugas de pollo perfectamente tiernas cubiertas con una rica y cremosa salsa de champiñones.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo, aproximadamente 1 – 1 1/2 libras
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 8 onzas de champiñones
- 2 dientes de ajo picados
- 4 ramitas de orégano fresco
- 4 ramitas de tomillo fresco
- 1 ramita de romero
- 1 taza de crema espesa
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de maicena
- 3 cucharadas de agua
Preparación
- Combina sal y pimienta y espolvorea sobre las pechugas de pollo.
- En la olla agregue 1 cucharada de aceite de oliva. Cocinar las pechugas de pollo en la olla instantánea y dore por ambos lados. Aproximadamente 10-12 minutos. Ponga el pollo dorado a un lado.
- Agregue la segunda cucharada de aceite de oliva a la olla y agregue los champiñones, cocinando durante aproximadamente 7 minutos hasta que estén tiernos.
- Vierta el caldo en la olla instantánea y desglasar el fondo de la sartén, levantando todos los trozos dorados. Agregue el ajo, el orégano, el tomillo y el romero.
- Establecer a alta presión durante 8 minutos.
- Retire el pollo de la olla instantánea y cubra con papel de aluminio para mantener el calor.
- Haga una mezcla entre la maicena y el agua y revolviendo hasta que no queden grumos.
- Agregue la crema espesa y la mostaza. A medida que la mezcla se calienta, vierta lentamente la mezcla de maicena revolviendo constantemente. Continúe cocinando durante 5-7 minutos hasta que la salsa se espese.
- Agregue el pollo a la salsa y sirva con arroz blanco.