El Anticucho es una de las comidas más conocidas en el Perú, se encuentra en muchos lugares alrededor del país y su preparación es infinita, teniendo por tanto un sabor que cambia constantemente. Ingredientes 1 corazón de vaca ½ taza de vinagre 1 cucharada de
Los rocotos son unos chiles peruanos originarios de la región andina de Arequipa. A simple vista, parecen unos inocentes pimientos pero son ¡muy picantes! El plato que lleva su nombre es delicioso y aunque no lo creas, casi no pica. Ingredientes 8 rocotos medianos 1/4
Este platillo, proveniente de los andes peruanos, lleva en su nombre el «chactado» por lo crocante que queda la carne tras la cocción. Se trata de un plato muy preciado y respetado en algunas regiones del Perú por su alto valor nutritivo y cultural. INGREDIENTES
El pollo a la brasa es uno de los platos más típicos y consumidos de la gastronomía peruana, la cual tiene incluso el “día del pollo a la brasa” el tercer domingo del mes de julio. No es común hacerlo en casa, sino que lo
El tacu-tacu es una de las recetas de aprovechamiento con más historia de la gastronomía peruana. Arroz y frijoles se combinan para conseguir un bocado crujiente en su exterior, sabroso y tierno en su interior. INGREDIENTES 1 cebolla roja 5 ajos 3 cucharadas de pasta
En un principio la leche de tigre era el jugo resultante de la larga maceración del ceviche. En la actualidad, se puede elaborar para potenciar el sabor del ceviche o para tomar como bebida energizante y refrescante.Es muy importante para la elaboración de la receta
Desde Perú llega esta tradicional y popular receta. Las papas a la huancaína son un entrante de patata hervida combinada con la cremosa salsa huancaína.Lo que da nombre al plato es la salsa huncaína que se elabora con ají amarillo, queso fresco, leche evaporada y
El Aguadito de pollo está en la categoría de sopas contundentes y suculentas, llenas de sabor y variadas texturas. Un platón de este potaje es una comida completa que no necesita de nada más. INGREDIENTESPiernas de pollo (o pechuga)SalPimientaAceite vegetalCebolla picadaDientes de ajo picadosAjíes amarillos
Derivado de la papa a la huancaína, este plato es considerado como uno de los más ricos. A simple vista es un plato sencillo, ya que consiste en pasta bañada de salsa a la huancaína, la cual es preparada con queso fresco y ají amarillo,
Entre tantas recetas hoy tenemos los llamados picarones, un postre tradicional de Perú. Son confundidos con los buñuelos típicos; sin embargo la masa es la que hace el cambio de sus sabores. Ingredientes: ½ kilo de camotes, pelados y cortados ¼ kilo de zapallos, pelados