RECETA: CEVICHE VOLQUETERO

RECETA: CEVICHE VOLQUETERO

El ceviche volquetero es un plato originario de la provincia del Puyo cual es rico en proteínas, carbohidratos y vitaminas, teniendo ingredientes como atún, plátano, tostados y chochos.

Porciones: 3 personas

Tiempo: 10 minutos

Ingredientes:

  • 1 lata de atún
  • 2 platanos verdes en chifles
  • 2 tomates picados en cubo
  • 2 cebollas picadas en tiras
  • Zumo de limón
  • 2 tazas de chochos
  • 1 taza con tostados
  • Aceite
  • 3 cucharadas con Cilantro y perejil picado
  • Sal
  • Pedazos de aguacate

Preparación

  1. Curtimos las cebollas con limón y sal, esto los dejamos por 10 minutos.
  2. En un recipiente ubica la cebolla curtida, tomate, cilantro, perejil picado, zumo de limón, aceite, sal al gusto y mezclamos con el objetivo de preparar una ensalada.
  3. En un plato colocamos porciones de tostado, chochos, chifles, agregamos la ensalada y el atún.
  4. Agregamos trozos de aguacate para acompañar el plato.
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