RECETA:  ARROZ CON LECHE PERUANO.

RECETA: ARROZ CON LECHE PERUANO.

Realizar este postre dulce peruano es muy sencillo, simplemente debes de cocinar todos los ingredientes a fuego bajo para que se integren y evaporen (las leches). Esta receta peruana se caracteriza, precisamente, por su cremosidad y contraste de aromas.

Ingredientes:

  1. 200 gramos de arroz
  2. 250 gramos de leche condensada
  3. 250 mililitros de leche evaporada
  4. 3 tazas de agua
  5. 1 rama de canela
  6. 1 trozo de piel de limón
  7. 1 cucharada de canela en polvo
  8. 2 clavos de olor

Modo de preparación:

  • En una cazuela debes poner a hervir el agua, añade canela en rama, un trocito de cascara de limón y los clavos de olor. Cuando notes que el agua empezó a hervir añade el arroz y deja cocinar a fuego medio.
  • Una vez que el arroz llego a su cocción, y el agua este totalmente evaporada, añade la leche evaporada, remueves un poco y agregas la leche condensada.
  • Remueve con una cuchara de madera hasta que se logre el espesor para terminar de hacer el arroz con leche.
  • Cuando ya veas que has logrado el toque cremoso deseado y el arroz este bien cocido, le sacas la cáscara de limón, los clavos y la canela.
  • Al final puedes distribuirlo en vasitos y llevarlos a la nevera hasta que decidas comerlo. Finalmente decóralos con un poco de canela en polvo.
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