Realizar este postre dulce peruano es muy sencillo, simplemente debes de cocinar todos los ingredientes a fuego bajo para que se integren y evaporen (las leches). Esta receta peruana se caracteriza, precisamente, por su cremosidad y contraste de aromas.
Ingredientes:
- 200 gramos de arroz
- 250 gramos de leche condensada
- 250 mililitros de leche evaporada
- 3 tazas de agua
- 1 rama de canela
- 1 trozo de piel de limón
- 1 cucharada de canela en polvo
- 2 clavos de olor
Modo de preparación:
- En una cazuela debes poner a hervir el agua, añade canela en rama, un trocito de cascara de limón y los clavos de olor. Cuando notes que el agua empezó a hervir añade el arroz y deja cocinar a fuego medio.
- Una vez que el arroz llego a su cocción, y el agua este totalmente evaporada, añade la leche evaporada, remueves un poco y agregas la leche condensada.
- Remueve con una cuchara de madera hasta que se logre el espesor para terminar de hacer el arroz con leche.
- Cuando ya veas que has logrado el toque cremoso deseado y el arroz este bien cocido, le sacas la cáscara de limón, los clavos y la canela.
- Al final puedes distribuirlo en vasitos y llevarlos a la nevera hasta que decidas comerlo. Finalmente decóralos con un poco de canela en polvo.