RECETA: BEBIDA DE CHONTA Y MADURO

Bebida tradicional de ecuador, antes de mencionar los ingredientes, es importante saber que esta bebida se prepara de distintas maneras según el lugar.

PORCIONES: 5 VASOS

INGREDIENTES:

3 plátanos muy maduros

30 pepas de chonta licuada

3 ramas de canela

2 litros de agua

Azúcar al gusto (opcional)

MODO DE PREPARACIÓN:

1. En una cacerola con agua, Cocinar los plátanos (maduro), la chonta pelada y la canela.
2. Cuando los plátanos estén blandos, retírelos del fuego, quite las cortezas y haga un puré con la parte interna. Reserve.
3. Siga cocinando las chontas hasta que ablanden por completo.
4. Licue las chontas y cuele la varias veces.
5. Añada el puré de plátano a las chontas y agregue azúcar si hace falta.
6. Vuelva a cocinarlo por unos 40 minutos.
7. Cuele bien la preparación.
8. Enfríe (si desea puede dejarlo fermentar durante 24 horas).
9. Sirva y disfrute.