Receta: Caldo de Hueso.

Receta: Caldo de Hueso.

Un rico caldo de hueso se te apetecerá una tarde acompañado de su porción de arroz y cocolón como buen ecuatoriano, y si no tienes idea de cómo prepararlo aquí estamos para ayudarte:

Ingredientes:

  • 1 libras de hueso carnudo.
  • 4 dientes de ajo
  • Sal
  • 1 zanahoria
  • 1 choclo
  • Un puñado de habichuela.
  • una porción de Yuca o papa.
  • Hiervita.

PREPARACIÓN:

  1. En una olla poner a hervir el hueso por unos 20 minutos con el ajo aplastado logrando hacer una pasta de ajo y la zanahoria (como recomendación yo suelo aplastar el ajo con sal utilizando una piedra de cocina)
  2. Ya pasando los 20 minutos el agua ha agarrado sabor y nuestra hueso no tendrá dura la carne, agregamos las habichuelas y la yuca
  3. Vamos agregando poco a poco y seguimos con el choclo.
  4. Dejamos que hiervan las verduras que hemos agregado y cuando ya veamos todo en su punto de cocción agregamos la hiervita picada finamente y agregamos sal en caso de que le falte y apagamos el fuego
  5. Podemos disfrutar de nuestro rico caldo!!!
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