Ingredientes:
- 1 aguacate
- 1 lata de leche evaporada.
- Tortillas de harina
- Aceite de maíz (6 cucharadas)
- Dos chiles jalapeños
- 1 lata de frijoles refritos negros
- 1 pechuga de pollo (cocida)
- 1 cucharadita de sal (al gusto)
- 1 cucharada de cebolla en polvo
Modo de preparación:
- Licua la leche evaporada con el aguacate, chile jalapeño.
- En el centro de cada tortilla pon una cucharada de frijoles; encima coloca una porción de pollo desmenuzado (cubriendo los frijoles) dobla las orillas para cerrar el taco y sujeta con unos palillos.
- Fríe las chimichangas en el aceite calientes, una vez fritas retira el exceso de grasa y los palillos.