RECETA: Deliciosa Sopa marinera.

Ingredientes:

1. 24 conchas de almeja.
2. 12 conchas.
3. 6 tenazas de cangrejo.
4. 1 lb de rodajas de pescado blanco.
5. 1 lb de camarones pelados y desvenados.
6. 1 tomate pelado.
7. 2 cucharadas de cebolla blanca (picada).
8. 2 cucharadas de cebolla colorada (picada).
9. 1 cucharada de cilantro (picado).
10. 2 cucharadas de maní tostado (molido).
11. 2 cucharadas de achiote (puedes sustituir por cúrcuma).
12. 1 cucharada de perejil (picado).
13. Sal, pimienta y comino al gusto.

Modo de preparación:

• En una olla prepara el refrito con la cebolla blanca, la cebolla colorada, el tomate, el cilantro, el perejil y el achiote.
• Sazona con sal pimienta y comino al gusto.
• Mezcla y agrega tres litros de agua hirviendo (tapa y deja cocinar por 10 minutos a fuego lento).
• Lavar los mariscos y agrega las almejas, las conchas y las patas de cangrejo. 
• Cocina por 1 hora aproximadamente.
• Agrega el maní, el pescado y los camarones, deja cocinar por 15 minutos a fuego lento.
• Sirve inmediatamente con patacones o arroz.