Los pastelillos son muy tradicionales en nuestro rincón manabita y son tan irresistibles que hoy te traemos la receta para que lo hagas con tus propias manos:
Ingredientes
- 3 panes dulces
- cebolla blanca
- achiote
- Caldo de pollo
- 1 cucharadita Sal
- Media taza Azúcar
- Un cuarto de taza de vino blanco o preferencia
- 2 libras de pechuga de pollo
- 1 libra de harina
- 1 tema de huevo
- 2 cucharadas de mantequilla
- Media taza de agua helada
Preparacion:
- Desmenuzamos los panes dulces
- Agregamos a los panes el caldo de pollo (puedes también hacerlo una mezcla de medio litro de agua poner un cubito Maggi) dejarlo x una media hora
- En un sartén sofreímos una cebolla picada en cuadros con achiote
- Agregamos ya la mezcla del pan con con el jugo de pollo (esto debe estar ya espeso)
- Agregamos media taza de azúcar más un cuarto de vino blanco o el licor de tu preferencia, pasas y el pollo desmenuzado
- PARA LA MASA:
- Agregamos en la harina la yema de huevo, sal, azúcar, la mantequilla y el agua helada
- Amasamos bien y colocamos la sala en un papel de funda por 15 minutos
- Pasado los 15 minutos sacamos en pedazos para hacer los discos;
- Hechamos un poco de harina al lugar donde vamos a estirar la masa hasta formar el círculo
- Agregamos la mezcla enmedio y sellamos para ponerlos a freír en un sartén con mucho aceite y caliente!
- Deben estar muy dorados y LISTO! A SERVIR!