La receta de arroz y pollo ecuatoriana se acompaña con plátano frito. Es un plato simple y muy nutritivo. Ingredientes 2 kg de pechugas de pollo 2 tazas de arroz crudo 4 plátanos maduros fritos 1 cebolla en cubos 4 tomates en cubos 1 morrón
El ajiaco de papa es un guiso originario de la zona andina de Perú. La combinación de ají y de papas formaba parte fundamental de la dieta de los incas, años más tarde, en el momento de la colonización, la combinación de ingredientes varió y
No son muchos los platos preparados con pan en la cocina mexicana, pero entre ellos, las tortas ahogadas deben estar entre los mejores. Este plato es emblemático de la gastronomía de Guadalajara, donde existen lugares icónicos, como El Pialadero, muy conocidos por su receta de
Cuando pienso en el street food mexicano, los esquites son uno de los primeros platos que me vienen a la mente. De hecho, tal vez debería referirme a «vasos» en lugar de «platos», porque los esquites siempre se sirven en los primeros. De esa forma,
La natilla piurana es un delicioso dulce originalmente elaborado con leche de cabra y chancaca. A causa de la industrialización se cambió la leche de cabra por la de vaca. Este un postre típico del departamento de Piura y Lambayeque, ciudades ubicadas en el norte
El pollo chijaukay es un plato chino-peruano resultado de la fusión de ambas gastronomías durante la inmigración china al Perú. En su mayoría, fueron chinos (cantones) que tenían como ingredientes principales el kion, conocido como jengibre, salsa de soja, cebolla china o cebollín, salsa de
El norte peruano es siempre un lugar generoso si de comida hablamos. Haríamos una lista interminable de platos que llevan el sello de los hogares norteños y que, por supuesto, han sabido conquistar paladares en todo el mundo. INGREDIENTES 2 kilogramos de maíz fresco desgranado
Las carnitas michoacanas son una de las mejores representaciones culinarias del estado de Michoacán. Han sido preparadas desde el siglo XVI, durante la época de la colonización española, cuando introdujeron el puerco a la dieta de los habitantes locales. INGREDIENTES 1 kg. de lomo de
Ingredientes: 3 cucharadas de manteca de cerdo. 6 sopes. 1 taza de frijoles refritos. salsa verde cruda o salsa roja de jitomate. 2 tazas de lechuga. 1 taza de pollo cocido y deshebrado. 3 cucharadas de cebolla blanca picada. cilantro picado. 6 cucharadas de crema espesa. 6 cucharadas de
Ingredientes: tortillas de maíz. 2 kg de suadero. 1 litro de leche. 2 hojas de laurel. 5 pimientas rojas. Sal al gusto. Modo de preparación: Mezcla la leche con 1 litro de agua y sal, incorpora el suadero y deja marinar durante 4 horas. Escurre la carne y cocínala en