RECETA: BOLON DE VERDE

RECETA: BOLON DE VERDE

El platano verde vuelve como ingrediente principal en forma de bola, acompañado con una taza de café, de seguro este será un buen desayuno para degustar. Ingredientes:5 plátanos verdes6 cucharadas de manteca de cerdo3 cucharadas de aceite2 tazas de queso rallado2 tazas de chicharrónManí molido

RECETA: POLLO A LA BRASA PERUANO

RECETA: POLLO A LA BRASA PERUANO

El pollo a la brasa es uno de los platos más típicos y consumidos de la gastronomía peruana, la cual tiene incluso el “día del pollo a la brasa” el tercer domingo del mes de julio. No es común hacerlo en casa, sino que lo

RECETA: TACU TACU

RECETA: TACU TACU

El tacu-tacu es una de las recetas de aprovechamiento con más historia de la gastronomía peruana. Arroz y frijoles se combinan para conseguir un bocado crujiente en su exterior, sabroso y tierno en su interior. INGREDIENTES 1 cebolla roja 5 ajos 3 cucharadas de pasta

RECETA: LECHE DE TIGRE

RECETA: LECHE DE TIGRE

En un principio la leche de tigre era el jugo resultante de la larga maceración del ceviche. En la actualidad, se puede elaborar para potenciar el sabor del ceviche o para tomar como bebida energizante y refrescante.Es muy importante para la elaboración de la receta

RECETA; PAPAS A LA HUANCAINA

RECETA; PAPAS A LA HUANCAINA

Desde Perú llega esta tradicional y popular receta. Las papas a la huancaína son un entrante de patata hervida combinada con la cremosa salsa huancaína.Lo que da nombre al plato es la salsa huncaína que se elabora con ají amarillo, queso fresco, leche evaporada y

RECETA: AGUADO DE POLLO PERUANO

RECETA: AGUADO DE POLLO PERUANO

El Aguadito de pollo está en la categoría de sopas contundentes y suculentas, llenas de sabor y variadas texturas. Un platón de este potaje es una comida completa que no necesita de nada más. INGREDIENTESPiernas de pollo (o pechuga)SalPimientaAceite vegetalCebolla picadaDientes de ajo picadosAjíes amarillos

RECETA: TALLARINES A LA HUANCAÍNA

RECETA: TALLARINES A LA HUANCAÍNA

Derivado de la papa a la huancaína, este plato es considerado como uno de los más ricos. A simple vista es un plato sencillo, ya que consiste en pasta bañada de salsa a la huancaína, la cual es preparada con queso fresco y ají amarillo,

BEBIDA: CANELAZO

BEBIDA: CANELAZO

No se conoce cual es su origen como los demás platos típicos, pero lo que si se sabe es que su nombre proviene de un ingrediente que se utiliza en la preparación del canelazo y es la “canela”, esta bebida se ha convertido propia y

RECETA: GREÑOSO

RECETA: GREÑOSO

El greñoso es un plato que manifiesta las raíces de la gastronomía manabita y de sus mujeres. Que con ímpetu, hacían uso práctico a pocos ingredientes como el maní, el maíz y demás productos aledaños. Ingredientes:1 libra de carne de res1 libra de carne de

RECETA: CALDO DE PESCADO

RECETA: CALDO DE PESCADO

En las almuerzos costaneras del Ecuador el caldo de pescado suele estar incluido en los menús, este caldo viene a presentarse el día de hoy para ser elaborado de manera práctica y fácil. Ingredientes:8 tazas de agua1 lb de pescado blanco1 cebolla, cortada en cuartos2

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