CHICHARRONES DE PESCADO

Porciones: 2 personas

Tiempo: 40 minutos

Ingredientes:

• 2 lb. de pescado albacora
• 1/2 taza harina de trigo
• 1/2 taza harina de maíz
• 1 cucharada de levadura química
• 1 limón
• jengibre
• Sal y pimienta
• 2 cucharadas de ajo en pasta y 2 de salsa soja
• 2 huevos

Preparación:

1. Lava el pescado y quita toda espina que tenga, corta en trozos medianos. Coloca en un recipiente grande, agrega sal y pimienta al gusto, exprime el limón y mezcla todo.
2. Raya el jengibre y extra el jugo, agregalo en el recipiente donde está ubicado el pescado, agregue salsa de soja.
3. En un recipiente vacío bate 2 huevos, vierte la mezcla encima del pescado, bate. Deja reposar la mezcla por 5 minutos en refrigerador.
4. En otro envase mezcla las harinas y levadura. Después pasa los trozos de pescado por la mezcla.
5. Calienta una olla con aceite, cuando el aceite esté caliente agrega los chicharrones.
6. Saca de la olla los chicharrones, ubícalos en papel absorvente.
7. Acompaña los chicharrones con patacones, salsa de tomate, mayonesa, salsa rosada, salsa picante y una ensalada.