Porciones: 4 personas
Tiempo: 40 minutos
Ingredientes:
- 4 papas
- 200 g. de mayonesa
- 1 limón rayado
- 15 ml. mostaza de dijón
- 30 ml. leche
- 1 yema de huevo
- 4 huevos
- Pimienta negra molida
- Sal
- Cebollín picado para decorar
Preparación:
- Cocemos las papas alrededor de 30 minutos, al mismo tiempo, pero aparte, cocemos los huevos con agua hirviendo y sal al gusto, esto por 10 minutos.
- Hacemos una sala mezclando la mayonesa, la yema, limón rayado, mostaza y leche, ponemos sal y pimienta al gusto, revolvemos todo y procedemos a guardar al refrigerador.
- Pelamos las papas, les ponemos sal y pimienta al gusto, añadimos los huevos en trozos, menos una yema y mezclamos con la salsa.
- Antes de servir rayamos la yema que separamos y decoramos con cebollín.