Una forma distinta de poder comer el tradicional ceviche es como se prepara en perú, el cual también tiene el nombre leche de tigre, el cual se considera como un ceviche licuado.
Porciones: 4 personas
Tiempo: 15 minutos
Ingredientes:
- 150 g. corvina
- 150 ml. caldo de pescado
- 1 ají
- 1/2 cebolla
- Ajo
- Limón
- Jengibre
- Apio
- Rama de cilantro
- hielo
- Sal y pimienta
- Cilantro, limón, patacones y choclo
Preparación:
- Coja la corvina y cortela en trozos. Lo mismo haga con la cebolla, el ajo, jengibre, apio y el ají, junte todo los ingredientes junto al caldo de pescado, licúe todo.
- A la mezcla agregue sal, pimienta y hielo.
- Sirvalo en un vaso y agregue choclo. Decore con patacón, una tajada de limón y cilantro. Repita este proceso con las demás porciones.