Porciones: 4 personas
Tiempo: 1 hora
Ingredientes:
- 600 gr. carne molida de res
- 4 tomates
- 2 huevos
- 3 papas medianas
- 3 zanahorias
- 3 cucharadas de arroz
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 cd. consomé de pollo
- 1/2 cd. óregano seco
- Sal y pimienta
- Aceite
Preparación:
- Cocina el arroz. Mientras tanto aprovecha el tiempo para hervir agua, introduce los tomates por 7 minutos, deja que enfríe el agua.
- Coloca la carne en un recipiente mientras agregas sal y pimienta, óregano molido, 1 diente de ajo, 1/2 cebolla picada, los huevos, revuelve los ingredientes. Después añade arroz y empieza a formar las bolas
- Agrega en la licuadora los tomates con una taza del agua donde fueron hervidos los tomates, dos ajos y 1/4 cebolla. El resto de cebolla cortalo en julianas.
- Caliente 2 cucharadas de aceite para freir la cebolla por 2 minutos, luego agrega el caldo de tomate, el consomé, cocina a fuego alto. Después de 10 minutos agrega 1/2 litro de agua, cuando empieze a hervir agrega las albondigas, deja a fuego lento.
- Después de 20 minutos que llevan las albondiga en en fuego y agrega zanahoria picada, 5 minutos después agrega papa picada.
- Espera que pasen 20 minutos más y apaga el fuego, sirve las porciones.