Porciones: 8 porciones
Tiempo: 60 minutos
Ingredientes:
- 1 coco
- 300 gr. de azúcar
- 2 tazas de agua
- 2 palitos de canela
Preparación:
- Empezamos rallando el coco, mientras que la pulpa la rallamos con la parte más grueza del rallador.
- Llevamos una olla a fuego medio, agregamos agua, azúcar y canela hasta que se derritan estos ingredientes, retiramos la canela y procedemos a revolver los ingredientes que están dentro de la olla, hasta que tomen un color café.
- Procedemos a agregar el coco y bajamos la llama, cuando esté espeso revuelve los ingredientes.
- A los 20 minutos retiramos un poco de la mezcla, dejamos enfriarla, después hacemos bolitas.
- En el caso de que desees hacerlas en forma de plancha úbica la mezcla en una bandeja larga y con la ayuda de una cuchara aplana la cocada, deja enfriar y corta la cocada al tamaño requerido.