Ingredientes:
- 1 k de carne de res o de cerdo cortado en cuadritos.
- 6 dientes de ajo
- 1 cebolla colorada (cortada)
- 3 cucharadas de achiote molido
- 1 cucharada de comino molido
- media cucharada de orégano
- 2 cucharadas de jugo de limón
- media taza de cerveza
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de semillas de achiote
- Sal (al gusto).
Modo de preparación:
- En tu licuadora ubica los dientes de ajo, la cebolla, el achiote molido, orégano, dos cucharaditas de sal, la cerveza y el jugo de limón para así obtener un puré.
- En un recipiente ubica la carne y el puré, cubre y deja reposar durante dos horas.
- En una olla añade aceite, añade las semillas de achiote y a fuego lento deja que se cocine durante 15 minutos. Retira las semillas del aceite.
- En el mismo sartén junto con el aceite de achiote añade la carne. Cocina hasta que la carne se dore.
- Servir la carne colorada acompañada con aguacate o curtido de cebolla.